Budinca de cartofi cu verdeata

Ingrediente:

– 500 gr cartofi,
– 50 gr unt
– 50 ml lapte
– 2 oua
– 50 gr smantana
– 50 gr telemea
– verdeata (o legatura patrunjel, si o legatura marar)

Preparare:

Din cartofi, lapte, unt se prepara un piure, care se amesteca cu verdeata tocata marunta. Se unge bine o cratita cu unt si se pune compozitia de mai sus. Separat se bat ouale, se amesteca cu smantana si cu branza rasa, apoi se toarna peste piure. Se pune cratita in cuptorul incins in prealabil si se lasa la rumenit 20-25 min. Se serveste calduta, iar pentru copilasi mai mari, cu un snitel sau una-doua chiftelute. Pofta buna.