Budinca de orez cu piersici

Ingrediente:

1 ceasca orez,
3 linguri zahar,
4 cesti lapte,
un praf sare,
2 galbenusuri,
1 lingura unt,
6 piersici,
4 linguri zahar pentru sirop,
4 albusuri,
200 g zahar

Preparare:

Fierbi orezul cu laptele, adaugi untul si galbenusurile, dupa care amesteci si tii la cald. Fierbi piersicile taiate in jumatate intr-un sirop de zahar ca pentru compot, la foc mic sa nu se sfarme. Apoi le scoti pe o sita sa se scurga. Intr-un vas rezistent la foc asezi orezul, deasupra pui piersicile si albusurile batute spuma tare cu 200 g zahar. Bagi vasul la cuptor pentru 45 de minute.