Capsuni cu sparanghel

Ingrediente:

250 g sparanghel
250 g iaurt
500 g capsuni
20 g zahar vanilat
1 lamaie

Preparare:

1. Se pune sparanghelul la fiert. Dupa ce s-a patruns bine, se lasa sa se raceasca si apoi se taie tulpinile si se arunca. Varfurile se taie in bucati de 3 – 4 centimetri.

2. Iaurtul se pune intr-un vas si se mixeaza impreuna cu sucul de la o lamaie si cu 20 g zahar vanilat.
3. Capsunile se curata de codite, se spala si se lasa sa se scurga. Se pun apoi in castronele, se acopera cu sosul de iaurt si se asezoneaza cu sparanghelul fiert.