Ingrediente:
280 g faina
300g zahar pudra
1 lingura praf de copt
3 /4 lingurita scortisoara macinata
125 ml ulei de nuca sau ulei de masline
2 oua
4 albusuri
175 ml cafea pentru espresso sau alta cafea neagra, la temperatura camerei
2 lingurite cacao
1 lingurita esenta de rom
2 linguri zahar cernut pentru glasat
Preparare:
Se amesteca intr-un castron faina, zaharul pudra, praful de copt si scortisoara.
Se amesteca intr-un alt castron uleiul, galbenusurile, cafeaua, pudra de cacao si esenta de vanilie.
Se adauga amestecul cu faina peste cel cu galbenus.
Intr-un castron separat se bat cele 6 albusuri pana se intareste spuma. Se incorporeaza albusurile batute in compozitia de chec.
Se pune compozitia intr-o tava de cozonac si se da la cuptor pentru aproximativ 45 de minute.
Se serveste pudrat cu zahar.