Ingrediente:
1 kg cartofi fierti in coaja
Sare
3 galbenusuri
Faina
800 g caise
Zahar cubic
150 g unt
100 g pesmet
Smantana
Zahar pudra
Preparare:
Se curata cartofii de coaja si se paseaza. Se face un aluat nu prea tare din cartofi cu sare, galbenusuri si faina
Se curata caisele de coaja si li se indeparteaza samburii. In fiecare caisa se pune in locul samburelui cate un cub de zahar. Se modeleaza galuste din aluatul de cartofi si in mijloc se pune cate o caisa.
Se introduc galustele in apa fiarta si se fierb cca. 10 minute.
Intre timp se incalzeste untul si se rumeneste pesmetul in el. Galustele se scot din apa, se lasa sa se scurga si se pun pe o farfurie incalzita in prealabil. Se dau prin smantana si apoi prin pesmet.
Se servesc presarate cu zahar pudra.