Prajitura cu lamaie si portocala

Ingrediente:

Pt. blat:
200 gr unt
70 gr zahar
240 gr faina
3 lingurite coaja portocala

Pt. crema:
60 gr faina
200 gr suc lamaie si portocala
4 oua mari
220 gr zahar
3 lingurite coaja potocala

Preparare:

Pentru blat, amestecam intr-un bol faina cu zaharul si coaja de portocala, adaugam untul la temperatura camerei, si framantam cu mana pana rezulta o bila omogena si compacta. Intindem aluatul obtinut direct (cu mana) in tava pe hartia de copt si o intepam cu furculita. Eu am udat hartia de copt pentru a se inmuia si sa se muleze mai bine pe tava. Dam la cuptorul incins pentru 15 minute (cand se coloreaza usor pe margini e gata).

Pentru crema care va merge la cuptor, amestecam ouale cu zaharul pana-si dubleaza volumul. Adaugam faina si sucul de lamaie si portocala si coaja de portocala si mixam inca vreo 3 minute. Dupa 15 minute scoatem blatul din cuptor si adaugam peste blatul fierbinte crema, o mai dam pentru 15-20 minute la cuptor. O lasam sa se raceasca complet dupa care o taiem si o pudram.