Uleiul de masline extra-virgin este obtinut prin presarea la rece a maslinelor de calitate foarte bunt, proaspat culese. Are o aciditate nu mai mare de 0.8% si este considerat a avea un gust superior.
Uleiul de masline extravirgin este foarte sanatos datorita acizilor grasi si antioxidantilor naturali, care previn bolile cardiovasculare si reduc nivelul colesterolului, cu posibil efect protector contra cancerului. Are capacitatea de a spori buna functionare a ficatului si permite eliminarea substantelor toxice din organism.
Ajuta la mentinerea densitatii oaselor si la protejarea impotriva osteoporozei, reduce sansele aparitiei artritelor reumatice, are efecte benefice si in tratamentul unor forme de diabet, dizolva pietrele din bila si este un tonic al acesteia.
Astazi Monini va recomanda Classico – uleiul de masline extravirgin renumit pentru aroma sa consecventa. Classico cu aromele sale echilibrate si armonioase, este indicat pentru o mare varietate de utilizari in care completeaza intr-adevar orice fel de mancare. Este indicat pentru toate utilizarile in bucatarie: sosuri, fripturi, legume proaspete si ca un condiment.
- Parfum: fructat, ierburi
- Aroma: usor migdalat, gust usor amar si picant
- Densitate: vascozitate medie
- Culoare: verde cu nuante de galben-auriu
- Aciditate: 0,4% jumatate din limita legala maxima admisa la uleiul de masline extravirgin (0,8%)