Ingrediente:
500 g apa,
200 g carne fara os,
2 cepe mici,
1 morcov,
1 radacina patrunjel,
150-200 g os de vaca,
2 lingurite orez,
patrunjel verde, sare.
Preparare:
Se pune la fiert osul in apa cu sare. Se fierbe pana scade apa la jumatate, apoi se completeaza cantitatea de apa evaporata pana la 500 g. Cand da in clocot se adauga zarzavatul, spalat, curatat si taiat marunt in ordinea: ceapa, morcov, patrunjel.
Separat se toaca marunt carnea, se adauga putin miez de paine alba, un praf sare. Se fac perisoare care se pun in supa. Se adauga orezul spalat si se lasa sa fiarba. Se acreste cu zeama de lamaie sau bors. Se bate cu ou si smantana.