Ingrediente:
Pentru 6 portii:
600 g carne pasare,
80 g ceapa,
50 g morcov,
o radacina de patrunjel,
5 lingurite unt (ulei),
2 lingurite faina,
100 ml lapte,
supa de carne.
Preparare:
Bucatile de carne se fierb impreuna cu zarzavatul tocat. Separat, intr-o cratita, se incinge untul, se amesteca cu faina, apoi se stinge cu lapte si cu zeama de unde au fiert carnea si zarzavatul, amestecand mereu cu telul, sa nu se formeze cocoloase.
Se fiebe pana cand capata consistenta unei smantani groase, se adauga bucatele de carne si se mai da un clocot. Se serveste fierbinte cu mamaliguta.