Ingrediente:
ciuperci 500 g,
branza telemea 200g,
foietaj 300g,
ulei 100 ml,
piper macinat si sare dupa gust
Preparare:
Ciupercile se curata, se spala de mai multe ori cu apa rece, se taie in cuburi mici si se prajesc in ulei. Dupa ce s-au racit se amesteca cu branza rasa si piperul macinat pana se formeaza o pasta omogena. Din foietajul crud se portioneaza cantitati de marimea unei nuci care se intind. Se umplu cu compozitia de ciuperci si branza si se inchid ca niste scoici. Asezate intr-o tava unsa cu ulei se coc la cuptor, la foc potrivit, pana devin crocante. Se servesc calde.