Ingrediente:
150 g faina,
2 oua,
300 g apa minerala sau lapte,
un praf de sare,
500 g ciuperci,
o ceapa,
200 ml smantana,
50 g cascaval,
patrunjel,
piper, sare.
Preparare:
Se pregateste aluatul de clatite din faina, oua, lapte sau apa minerala si un praf de sare. Se coc clatitele. Separat se pregateste umplutura astfel: se caleste ceapa taiata marunt in putin ulei. Se adauga apoi ciupercile taiate feliute, sare si piper si se pune si putina apa.
Se lasa sa fiarba 15 minute. Dupa ce au fiert ciupercile se iau de pe foc si se adauga smantana si patrunjelul. Se umplu clatitele cu aceasta compozitie, se aseaza intr-un vas termorezistent uns cu unt. Deasupra se preasara cascavalul ras. Se dau la cuptor 15-20 minute.