Clatite cu ciuperci si smantana

Ingrediente:

500 g ciuperci,
500 g faina,
4 oua,
500 ml lapte,
200 ml ulei,
ceapa,
100 g unt,
500 g smantana,
sare si piper dupa gust

Preparare:

Din faina, oua, lapte si sare se prepara o compozitie de clatite din care se fac foi. Intr-un vas se caleste in unt mai intai ceapa taiata marunt apoi se adauga ciupercile taiate felii subtiri, lasandu-se la prajit circa 20 de minute. In acest timp se adauga putina faina, sare si piper.

Dupa ce s-au racit, se amesteca cu 300 g smantana si se dau la cuptor circa 20 de minute. Cu aceasta compozitie se umplu foile de clatite, se aseaza intr-o tava, deasupra se toarna restul de smantana si se tin putin la cuptor. Se consuma, de preferinta, calde.