Ingrediente:
3 dovlecei mai tineri,
sare,
300 g maioneza,
100 ml smantana,
marar, patrunjel
Preparare:
Dupa ce s-au curatat de coaja, dovleceii se taie in jumatati, pe lungime si li se scoate mijlocul cu semintele. Jumatatile se fierb 15-20 minute in apa clocotita, putin sarata, fara sa se inmoaie prea mult. Se varsa in strecuratoare, asezandu-se jumatatile cu partea dinauntru in jos, ca sa se scurga mai bine de apa, unde se lasa pana cand se racesc.
Se taie apoi in cuburi. La maioneza, se adauga, pentru a fi mai picanta, sare, acreala si mustar, iar pentru aroma, se pune marar taiat marunt si, dupa aceea, se amesteca cu dovleceii usor, ca sa nu se zdrobeasca. Se asaza pe platou si se orneaza cu masline si gogosari.