Ingrediente:
2 capatani de varza,
750 g carne tocata de porc,
o cana de orez,
2 cepe mari,
o cana de suc de rosii,
sare, piper,
cimbru, marar,
ulei
Preparare:
Varza o oparim in apa cu putina sare si otet, iar pentru a desprinde cu usurinta frunzele in care vom inveli sarmalele vom scobi in prealabil si vom indeparta coceanul. Dupa indepartarea frunzelor mari partea din centru o tocam. Tocam ceapa si o calim in ulei pana devine aurie apoi adaugam orezul si sucul de rosii.
Lasam sa se raceasca putin adaugam carnea tocata si condimentele amestecand compozitia pana la omogenizare. Invelim sarmalele in foi de varza, le asezam in oala, deasupra punem varza tocata, acoperim cu apa, si daca ne-au ramas cateva frunze de varza facem un capac care sa acopere oala si astfel temperatura se pastreaza in interior.