Ingrediente:
6 vinete potrivite
500 gr carne tocata vita
1 ceapa,
2 ardei,
4 rosii,
4-5 catei de usturoi,
sare,
piper, bulion
Preparare:
Se taie vanata pe lung, in doua si se scobeste, dupa care se prajeste in ulei incins. Se vor tine in uleiul incins pana capata o culoare usor maronie. Miezul poate fi taiat cubulete si folosit pentru umplutura.
Umplutura pentru vinete
Separat se calesc ceapa cu ardeii, rosiile si cuburile de vinete la care se adauga si carnea. Se condimenteaza cu sare, piper, iar usturoiul este taiat in felii subtiri. Cu aceasta compozitie se vor umple jumatatile de vinete. Deasupra le ornam cu felii subtiri de rosii. Vinetele umplute si ornate se vor aseza intr-o tava pe care o bagam la cuptor pentru circa 40 min. Se servesc calde sau reci! Pofta buna si succes!