Ingrediente:
o varza potrivit de mare,
1-2 cepe,
2 morcovi,
un pastarnac,
o radacina patrunjel,
150 g smantana,
60 g unt,
2 l apa sau zeama de carne,
2 linguri orez,
sare
Preparare:
Se curata varza, ceapa, si zarzavatul si se spala. Se toaca ceapa marunt, iar restul subtire, ca taiteii. Se calesc in unt, se sting cu apa calda sau cu zeama de carne si se toarna in oala, unde se adauga si restul de apa si sare.
Se lasa sa fiarba la un foc potrivit 30-40 de minute. Separat, se fierbe orezul in apa cu sare, se limpezeste cu apa rece, se adauga in supa si se lasa sa mai dea cateva clocote impreuna. Se serveste supa dreasa cu smantana.