Untul este foarte bun pentru sotat, datorită aromei pe care o împrumută alimentului, dar poate fi greu de folosit pentru că se arde uşor. Untul integral este perfect pentru sotarea sau prăjirea alimentelor cum ar fi pui, cartofi sau clătite, care necesită prepararea la temperatură joasă sau moderată. Când se gătește la temperature ridicate, aşa
:quality(80)/https://baby.unica.ro/wp-content/uploads/2013/10/cum-sotezi-in-unt-deschidere.jpg)