Sarurile minerale sunt prezente in cantitati importante in corpul uman si reprezinta 4% din greutate. Ca si vitaminele, sarurile minerale nu sunt o sursa de energie, dar sunt indispensabile vietii. Ca si in cazul vitaminelor, si in cazul mineralelor carenta se poate datora fie lipsei lor in cantitate suficienta in dieta, fie unor tulburari de
Potrivit sondajelor, peste 85% din populatia activa prezinta diverse afectiuni cauzate de stres, de un regim alimentar sarac in vitamine si minerale natural,e precum si de lipsa echilibrului chimic provenit dintr-o alimentatie incompleta.