Retete culinare

Preparate de baza

Cartofi frantuzesti

Ingrediente: 9 cartofi mari 6-7 oua 200 g cascaval 500 g smantana 150 ml lapte 2 linguri faina 2 linguri unt Preparare: Cartofii se pun la fiert in coaja, cu o lingura de sare. Separat fierbem si ouale. In paralel, preparam sosul: se incing cele doua linguri de unt si se adauga faina. Apoi se

Mai multe

Deserturi

Prajitura cu fructe si miere

Ingrediente: 2 cesti afine 1 lingura faina 1/2 ceasca miere 2 linguri suc de lamaie 1 1/2 cesti faina 2 lingurite praf de copt 1/2 lingurita sare 1/2 ceasca miere 2 oua 1/4 ceasca lapte 2 linguri suc de lamaie 1 lingurita coaja de lamaie rasa 1 lingurita esenta de vanilie 6 linguri unt topit

Mai multe

Preparate de baza

Pui cu smantana

Ingrediente: 1kg pulpe de pui 1 kg smantana 2 linguri faina alba sare dupa gust Preparare: Se prajesc pulpele la gratar. Smantana se pune intr-o cratita si se amesteca bine cu faina si sarea si se pune la foc, amestecandu-se continuu, sa nu se prinda. Cand incepe sa fiarba se lasa 1 minut, apoi se

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa Vichyssoise

Ingrediente: 4 linguri de unt 1 ceapa medie, taiata in bucati mari 4 fire de praz de marime medie, curatate si taiate feliute 3 cartofi, taiati cubulete 5 cesti de supa de pui Maggi sare si piper dupa gust 150 ml de smantana cu continut redus de grasime lapte (optional) 2 linguri de ceapa verde,

Mai multe

Gustari

Branza de vaci

Ingrediente: lapte, calciu lactic Preparare: Pentru sugar se prefera branza preparata din lapte de vaca proaspat, cu adaos de calciu lactic. Iata 3 modalitati de preparare a branzei pentru cei mici: 1. Intr-un ibric se incalzesc 200 ml lapte de vaca cu doua tablete a 500 mg calciu lactic amestecand tot timpul. Cand incepe coagularea

Mai multe

Preparate de baza

Pui cu susan

Ingrediente: 200 g piept de pui 2 oua 50 ml lapte faina susan pesmet sare, piper alb usturoi mix de ierburi aromatizate Preparare: Taie pieptul in felii subtiri, lasa-le la marinat pana a doua zi, impreuna cu o lingura de ulei, un catel de usturoi si mix de ierburi aromatizate. Tamponeaza cu faina si trece-le

Mai multe

Preparate de baza

Aripioare picante

Ingrediente: 1 kg de aripioare de pui 1/2 ceasca de faina alba 1 lingurita de sare 3/4 lingurita de piper negru 1/4 lingurita de boia iute ulei vegetal 1/2 linguri de unt 2 linguri de otet de vin rosu (sau otet de cidru) 3 linguri de sos de ardei iute (sos Tabasco) Preparare: Incalzeste cuptorul

Mai multe

Salate

Salata din piept de pui cu ciuperci

Ingrediente: o cutie de ciuperci un piept de pui maioneza sare Preparare: Se fierbe pieptul de pui si se taie marunt,se amesteca cu ciupercile taiate bucati si se amesteca cu maioneza. Se pune sare dupa gust.

Mai multe

Deserturi

Lapte de pasare

Ingrediente: 1 l lapte 3-4 oua 2 linguri faina 150-200g zahar 3-4 plicuri zahar vanilat Preparare: Se amesteca intr-un castron galbenusurile cu zaharul (din care ati oprit 2-3 linguri), cu faina, zaharul vanilat, timp de 5 minute. Laptele cu zaharul pus deoparte se pune pe foc, la fiert. Intre timp se bat spuma albusurile, iar

Mai multe

Aperitive si gustari

Aperitiv rece cu orez si sunca

Ingrediente: 400 g orez, 6 morcovi, 300 g sunca presata, 300 g maioneza Preparare: Fierbi orezul in apa cu sare si il speli bine in mai multe ape. Fierbi morcovii si ii dai prin razatoarea mare, iar sunca o tai cubulete. Asezi alternativ intr-un vas de sticla, pentru a se vedea straturile, astfel…orez , morcovi, 

Mai multe

Aperitive si gustari

Chiftelute cu ou si masline

Ingrediente: 7 oua, 400 g. de carne tocata, 2 linguri susan, 100 g. unt , 1 salata verde, 12 masline, sare si condimente dupa gust si preferinte. Preparare: Fierbi 6 oua tari, le lasi sa se raceasca, apoi le cureti de coaja. Condimentezi dupa gust carnea tocata si imbraci cu ea ouale fierte. Dai chiftelele

Mai multe

Preparate de baza

Lasagna

Ingrediente: 200 g aluat in foi subtiri, special pentru lasagna sau aluat de taitei preparat in casa, 3 linguri de ulei de masline, 30 g unt sau margarina, 200 g carne tocata de vita, 1 ceapa, 3-4 catei de usturoi, 1/2 lingurita de sare, 1/2 lingurita de piper, 1/2 lingurita de oregano, 1/2 lingurita de

Mai multe

Preparate de baza

Ciuperci umplute cu sunca si cascaval

Ingrediente: 500 g ciuperci intregi, 200 g sunca , 100 g cascaval , 50 g unt , 1 ceapa , 1 lingura pesmet , 100 ml ulei, 1 legatura patrunjel verde, sare , piper. Preparare: Calesti in ulei ceapa curatata si tocata marunt. Adaugi piciorusele ciupercilor curatate si tocate, sunca si cascavalul taiate cubulete, sare

Mai multe

Preparate de baza

Pui cu ciuperci

Ingrediente: 500 g piept pui dezosat 1kg ciuperci proaspete 1 ceapa medie 2 linguri de ulei 200 g smantana 1 foaie dafin cateva boabe piper Preparare: Se indeparteaza piciorusul cipercilor si apoi din interior spre exterior, se indeparteaza “pielita”, iar cu o lingurita se indeparteaza interiorul palariei ciupercutei (arata ca niste lamele) si apoi se

Mai multe

Preparate de baza

Musaca cu cartofi si carne de porc

Ingrediente: 500 g pulpa de porc o ceapa potrivita un ardei rosu 300-500 ml suc de rosii 3 oua 1 kg cartofi cu coaja ulei, sare, piper Preparare: Dai prin masina de tocat pulpa de porc. Calesti ceapa, adaugi carnea, un ardei rosu, un pic de suc de rosii (sau mai mult daca vrei sa

Mai multe

Preparate de baza

Pilaf de orez

Ingrediente: carne de pasare sau vita 1-2 cani orez 1-2 cepe 1-2 ardei 1 morcov 1-2 lingurite pasta bulion sau 2-3 rosii fara piele Preparare: Se taie toate legumele cubulete, se pune in oala carnea de pasare la rumenit, se adauga apoi ceapa cu o cescuta de apa, se lasa un pic la innabusit si

Mai multe

Preparate de baza

Ficatei cu piure de cartofi

Ingrediente: 4-5 cartofi mari 1 cana de lapte 1-2 linguri branza rasa sau cascaval un varf de cutit de unt 1-2 cepe 2,3 ficatei Preparare: Se pun cartofii in oala si se acopera cu apa, se lasa la fiert, cand apa mai scade adaugam cana de lapte, iar dupa ce a mai dat inca odata

Mai multe

Preparate de baza

Mancare de mazare cu pui

Ingrediente: 2-3 pulpe 2-3 cutii mazare 2-3 cepe 1 morcov 1-2 ardei 1 lingura pasta tomate sau 2-3 rosii fara piele Preparare: Se pun pulpele in uleiul incins, sa se rumeneasca. Apoi adaugam ceapa taiata cubulete, morcovul taiar rondele, ardeiul, pasta de tomate si mazarea. Acoperim cu apa si lasam sa fiarba , pana observam

Mai multe

Preparate de baza

Pizza

Ingrediente: Pentru blat: 1 ou 2 linguri ulei un sfert de cubulet de drojdie 50ml apa sare faina cat cuprinnde (coca sa fie mai elastica) Pentru compozitie: 300g salam de vara 2-3 cabanosi 300g masline 400g ciuperci la borcan 500g cascaval 300g suc de rosii 2 oua Preparare: Blatul: Se pune drojdia si un un

Mai multe