Retete culinare

Preparate de baza

Piept de rata cu sos de cidru de mere

Ingrediente: 2 bucati file piept de rata sare piper 4 linguri Calvados 1 lingura ulei 250 ml cidru de mere 100 ml smantana 2 mere 1 lingura unt 2 linguri zahar   Preparare: Pielea de pe carne se cresteaza, se condimenteaza si se toarna deasupra 2 linguri Calvados. Incingem putin ulei si lasam carnea sa

Mai multe

Salate

Salata de ton cu masline si busuioc

Ingrediente: legume pentru supa frunze dafin sare piper 200 g ton 50 g ceapa 2 linguri suc de lamaie 4 linguri ulei de masline 1 legatura busuioc 2 catei de usturoi 30 g masline   Preparare: Legumele se spala, se curata si se taie cuburi mici. Se oparesc in 500 ml apa fiarta cu foi

Mai multe

Deserturi

Desert - Ciocolata de casa

Ingrediente: 500 g zahar 1l apa 750 g lapte praf 50 g cacao 100 g unt   Preparare: Fierbi zaharul cu apa pana obtii un sirop pe care-l lasi sa se raceasca. Apoi, adaugi laptele praf si cacaua. Amesteci bine, iar cand totul s –a racit, omogenizezi compozitia cu unt. Ungi o tava cu unt,

Mai multe

Salate

Salata verde cu creveti

Ingrediente: 500 g creveti 30 g unt o salata verde o legatura usturoi verde 2-3 castraveti o legatura patrunjel zeama de la o lamaie sare; piper negru macinat 3 linguri ulei de masline   Preparare: Pentru inceput , se spala salata verde.Se scurge bine de apa si se lasa pe un servet de bucatarie. Intre

Mai multe

Preparate de baza

Sarmale de post cu orez si ciuperci

Reteta mea preferta de mancare in post este cea de sarmale de post cu orez si ciuperci. Fie ca sunt facute in varza sau in foi de vita, sarmalele de post cu orez si ciuperci sunt absolut delicioase si foarte sanatoase. Ingrediente pentru sarmale de post o varza murata 500 g ciuperci o cana orez

Mai multe

Aperitive si gustari

Covrigei de iarna

Ingrediente: 250 g smantana 250 g untura 150 g cascaval ras 2 linguri condimente tip Delikat 2 ora faina   Preparare: Se amesteca toate ingredientele pana se obtine o coca potrivit de tare si se da la rece pentru cateva ore. Apoi, se ia cate putin din coca rece, se modeleaza betisoare lungi de 7

Mai multe

Preparate de baza

Tagliatele cu legume si bacon

Ingrediente: 400 g tagliatele 250 g bacon afumat 50 g cascaval sare piper 2 ardei rosii un ardei verde 2 cepe mici cimbrisor verde  3-4 rosii cherry  2 linguri ulei de floarea-soarelui   Preparare: Se pun pastele sa fiarba in apa cu sare. Dupa ce au fiert, se scot intr-o sita si se trec prin

Mai multe

Aperitive si gustari

Pateuri cu legume

Ingrediente: un pachet aluat foitaj 200 g ardei capia copt ceapa verde usturoi 150 g ciuperci o lingura pesmet patrunjel sare piper negru macinat 3-4 linguri ulei   Preparare: Se lasa aluatul sa se dezghete la temperatura camerei. Intre timp se spala ceapa verde, se curata verdeata si se toaca marunt. Ciupercile se curata si

Mai multe

Deserturi

Mere umplute

Ingrediente: 4 mere 8 linguri zahar pudra o lamaie unt 100 g curmale 100 g smochine 100 g visine 100 g nuca 2 plicuri zahar vanilat   Preparare: Se aleg patru mere mari, se spala, apoi se taie cate un capacel in partea cu codita. Prin acest orificiu se scoate cu o lingurita mijlocul marului.

Mai multe

Deserturi

Mere in aluat

Ingrediente: aluat frantuzesc 100 grame de zahar 100 grame de unt un praf de sare scortisoara zahar esenta de rom miez de nuca ou   Preparare: Se curata merele de coaja si se scot cotoarele. In locul scobit se pune putin zahar, o bucatica de unt, miez de nuca maruntit, cate un strop de esenta

Mai multe

Deserturi

Prajitura razuita

Ingrediente: 250 g margarina o cana zahar 5 galbenusuri un plic praf de copt 700 g faina 350 g branza de vaci 100 g smantana un plic zahar vanilat 1 borcan dulceata 100g nuci macinate esenta rom   Preparare: Galbenusurile si zaharul se mixeaza bine, se adauga margarina si faina amestecata cu praful de copt

Mai multe

Preparate de baza

Somon in vin

Ingrediente: 800 g file de somon 200 ml vin alb dulce piper boabe sare 2-3 lamai o crenguta rozmarin verde 3bucheÅ£ele sparanghel 300 g ciuperci 400 g cartofi ulei 3roÅŸii patrunjel verde   Preparare: Punem bucatile de file intr-un vas termorezistent uns cu putin ulei, le condimentam cu sare, piper si rozmarin, acoperim cu felii

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa de ciuperci

Ingrediente: 400 g ciuperci proaspete ceapa 2-3 morcovi patrunjel sare piper 50 g unt 2 l apa smantana usturoi; galbenus   Preparare: Se curata ciupercile, se spala si se oparesc 4-5 minute in apa cu sare. Se curata ceapa si se taie solzisori. Morcovii se curata si ei si apoi se taie rondele. Ciupercile se

Mai multe

Deserturi

Prajitura cu mere

Ingrediente: 300 g faina 150 g unt 2 galbenusuri 4 linguri cu lapte 3 linguri smantana 2 linguri zahar scortisoara 1 kg mere vanilie stafide     Preparare: Merele se spala, se dau pe razatoare, se amesteca cu zahar dupa gust si se pun la foc mic pana scade zeama. Se amesteca din cand in

Mai multe

Deserturi

Chec cappuccino

Ingrediente: 280 g faina 300g zahar pudra 1 lingura praf de copt 3 /4 lingurita scortisoara macinata 125 ml ulei de nuca sau ulei de masline 2 oua 4 albusuri 175 ml cafea pentru espresso sau alta cafea neagra, la temperatura camerei 2 lingurite cacao 1 lingurita esenta de rom 2 linguri zahar cernut pentru

Mai multe

Deserturi

Prajitura cu afine

Ingrediente: 400 g afine proaspete sau congelate 70 g zahar 1 lingurita scortisoara 115g unt 200 g zahar vanilat 1 ou 1 albus 1 lingura coaja de lamaie rasa 400 g faina 300 ml lapte semidegresat   Preparare: Se freaca untul cu zaharul pudra, se adauga oul, albusul si coaja de lamaie si se mixeaza

Mai multe

Deserturi

Tarta cu capsuni

Ingrediente: Pentru blat: 200 gr faina 100 gr. unt 2 oua zahar Pentru umplutura: 1 budinca de vanilie 1 plic gelatina rosie capsuni     Preparare: Se cerne faina, se face loc la mijloc si se pune o lingurita de zahar, sare, o lingura de apa rece, oul, untul. Se framanta repede, se aduna la

Mai multe

Deserturi

Orez cu fructe zaharisite

Ingrediente: 4 cesti cu lapte 1 ceasca orez zahar vanilat 3 linguri zahar 1 praf de sare 250g frisca fructe zaharisite sau dulceata 2 linguri rom   Preparare: Se alege o ceasca de orez, se spala si se pune la fiert cu 4 cesti de lapte si zaharul vanilat Se fierbe incet pe foc mic,

Mai multe

Preparate de baza

Cartofi crocanti cu susan

Cred ca tuturor ne plac cartofii, fierti, prajiti sau copti, asa ca va recomand cu toata caldura sa incercati reteta asta de cartofi crocanti cu susan. Ingrediente: 1 kg de cartofi 100 ml ulei 100g seminte de susan sare, piper Cum sa prepari cartofi crocanti cu susan Se curata cartofii de coaja, se spala si

Mai multe