Retete culinare

Preparate de baza

Parjoale moldovenesti

Ingrediente: 500 gr carne tocata (amestec – porc cu vita) o ceapa potrivita un morcov o radacina de patrunjel o capatana de usturoi un cartof 200 gr miez de paine o legatura de marar verde 5 oua sare si piper dupa gust Preparare: Se amesteca carnea cu ceapa data prin masina de tocat, morcovul, radacina

Mai multe

Salate

Salata de urda dulce cu marar

Ingrediente: 300 g urda dulce, 150 g branza de vaci, 100 g telemea, 50 g unt 1 legatura de marar, 1/2 ardei gras rosu sau galben, 2 rosii Preparare: Se amesteca bine cu furculita intr-un castron urda, telemeaua, branza de vaci si untul. Cand totul este bine amestecat se adauga mararul tocat marunt. Se serveste

Mai multe

Preparate de baza

Cartofi cu orez

Ingrediente: 1 kg cartofi 200g orez 300 g ciuperci 1 ceapa 6 linguri ulei o legatura patrunjel Preparare: Se curata cartofii si se taie felii rotunde, se aseaza in tava de la aragaz, apoi se presara orezul spalat, se pun ciupercile calite in prealabil, ceapa taiata cuburi, apoi inca un rand de cartofi, uleiul si

Mai multe

Preparate de baza

Orez cu legume si ciocanele de pui

Ingrediente: 1 cana de orez cu bob mare 1 ardei rosu 1 ardei galben 2 morcovi 2 cepe 100 gr mazare 4 ciocanele de pui sare, piper Pentru sos (optional): putina zeama in care au fiert ciocanelele 5-6 linguri de bulion piper, cimbru foi de dafin Preparare: Legumele se fierb in apa cu sare. Orezul

Mai multe

Retete pentru copii

Pastrav cu legume

Ingrediente: 1 file de peste (eu am folosit numai pastrav proaspat), 1 cartof, 3 catei de usturoi, 1 feliuta de ardei gras, 1 morcov mai mic, 1rosie, patrunjel, unt si sare. Preparare: Fileul de pastrav se spala bine, se pune in hartie de copt si se coace in cuptor cam 10 minute. Se iau legumele,

Mai multe

Retete pentru copii

Piept de pui cu orez si sfecla rosie

Ingrediente: 50 gr piept de pui, o ceapa mica, 3 felii de sfecla rosie, un dovlecel micut, o felie de ardei, 3 buchetele mici de broccoli, 2 linguri de orez, apa plata, unt, patrunjel,sare. Preparare: Se spala si se curata legumele si se taie in cubulete mici. Se fierb impreuna cu carnea de pui taiata

Mai multe

Fructe

Mar copt cu banana si orez

Ingrediente: 1 mar 1 banana 1lingurita de orez Nestle Preparare: Se taie in patru marul, se curata de seminte si se pune intr-o cratita la abur si se lasa pana se inmoaie, se da prin sita si se adauga o lingurita cu varf de orez. Apoi se piseaza banana separat si se amesteca cu merele.

Mai multe

Piureuri

Piure cu pui, legume si branzica de vaci

Ingrediente: 1 cartof, 1 morcov, 1 dovlecel, o bucatica de piept de pui, 2-3 linguri branzica de vaci facuta in casa Preparare: Pieptul de pui il fierbi cu morcovul si cartoful, separat fierbi dovlecelul. Cand sunt toate fierte, le pasezi bine in blender sau in robot de pasat adaugi branzica de vaci si zeama in

Mai multe

Retete pentru copii

Supa crema de pui cu legume

Ingrediente: o bucatica de piept de pui, 1 morcov, 1 pastarnac sau radacina de patrunjel, o bucatica de telina, putin patrunjel verde, jumatate de dovlecel un praf de sare Preparare: Puneti la fiert puiul, morcovul, pastarnacul si telina; cand sunt aproape fierte adaugati dovlecelul si la sfarsit patrunjel verde si un praf de sare. Puiul

Mai multe

Preparate de baza

Peste cu spanac

Ingrediente: 400 g spanac congelat 3 cepe mari 1 legatura patrunjel 1-2 legaturi marar 2 linguri ulei 1 ceasca orez 2 pesti macrou sare dupa gust Preparare: Pui la fiert pestele taiat bucati, pentru mai multa siguranta, intr-un vas separat. Cand e gata, strecori apa, iar bucatile de peste le cureti atent de oase. Deoparte

Mai multe

Piureuri

Branzica de vaci cu fructe

Ingrediente: branzica de vaci facuta in casa, banana, para, zeama de la portocala sau mandarina Preparare: Pui branzica de vaci in castronel, amesteci cu banana pasata, para data pe razatoare si adaugati zeama de portocala, amestecati bine, bine. E foarte buna.

Mai multe

Salate

Salata de scrumbie cu ceapa

Ingrediente: 500 gr scrumbie proaspata 2 cepe mici 1 ardei capia rosu 1 ardei capia verde ulei, otet sare, piper Preparare: Pestele se curata in interior si se spala cu apa rece. Dupa aceea se taie in doua. Ceapa se taie julien, la fel si ardeii grasi. Se amesteca toate ingredientele si apoi se adauga

Mai multe

Aperitive si gustari

Rulada de carne cu ciuperci

Ingrediente: Pentru compozitia din carne: 800g carne tocata de porc, 1 ou crud, usturoi granulat, busuioc, sare, piper, vegeta, boia dulce de ardei, patrunjel verde, chilly dupa gust 4 felii paine lapte pentru inmuiat painea „ ulei pentru prajit Pentru umplutura: 500g ciuperci 4 oua fierte tare 8 triunghiuri de branza topita sare, piper, vegeta

Mai multe

Retete pentru copii

Ardei umpluti cu carne de pui

Ingrediente: cativa ardei potriviti 150 grame carne tocata carne de pui 20-30 g orez 1 rosie 1 morcov 1 jumatate de ceapa marar     Preparare: Amesteci carnea tocata cu orezul (inmuiat in prealabil), cu ceapa taiata fin si cu mararul taiat fin. Umpli ardeii cu aceasta compozitie, dai rosiile felii si le folosesti pentru a

Mai multe

Aperitive si gustari

Rulada de cascaval cu branza si sunca

Ingrediente: 300g cascaval 100g unt sau margarina 500g branza dulce de vaca 120g sunca 1/2 ardei verde iute 1/4 ardei rosu capia sau gras 1/4 ardei galben gras sare si piper dupa gust Preparare: Taiem cubulete sunca si ardeii. Punem branza dulce de vaca intr-un castron si condimentam cu sare si piper. Adaugam sunca si

Mai multe

Bauturi/ cocktail-uri

Cocktail Cosmopolitan

Ingrediente: 4 masuri de votca 1 masura lichior Cointreau 1 masura suc proaspat de lamaie verde 2 masuri suc de afine 10 cuburi de gheata   Preparare: Adaugati intr-un shaker toate ingredientele, inclusiv gheata si amestecati bine. Se serveste intr-un pahar special (ca cel pentru martini) si se decoreaza cu coaja de la lamaia verde,

Mai multe

Bauturi/ cocktail-uri

Lichior de oua

Ingrediente: 8 oua 600 gr zahar 1 l lapte 2 pliculete zahar vanilat 1/2 alcool de 70 grade scortisoara batoane de scortisoara Preparare: Galbenusurile se bat cu zaharul si dupa ce ati obtinut o pasta omogena, o asezati pe baie de aburi, dupa care adaugati laptele, amestecand continuu. Se aduga si zaharul vanilat si se

Mai multe

Deserturi

Melcisori cu nuci

Ingrediente: 100 gr zahar 3 galbenusuri de ou 150 gr unt 250 gr faina 50 gr nuci macinate coaja rasa de lamaie 2 linguri de rom 1 varf cutit de sare zahar vanilat Preparare: Zaharul se freaca cu untul pana devine spumos, dupa care se adauga galbenusurie, pe rand, coaja de lamaie rasa, romul, sarea,

Mai multe

Deserturi

Prajitura "Mimoza"

Ingrediente: Pentru foi: 50 gr unt 1 ou 150 gr zahar 2 linguri miere 4 linguri lapte 450 gr faina 1 lingurita praf de copt Pentru crema: 500 ml lapte 3 galbenusuri 200 gr unt 200 gr zahar pudra Pentru glazura: 200 gr ciocolata menaj Preparare: Intr-o cratita se inmoaie untul, dupa care se adauga

Mai multe