Andive cu salata de pui si ardei copt

Ingrediente:

un piept de pui dezosat
200 gr porumb fiert
2-3 castraveti bulgaresti sau murati
200 gr ardei rosu copt
3 andive
300 gr maioneza
sare, piper

Preparare:

Pieptul de pui se pune la fiert cu putina sare. Castravetii, ardeiul copt si andivele, se taie in cubulete mici. Se pun intr-un bol si se adauga si porumbul fiert. Dupa ce s-a fiert pieptul de pui, se taie si acesta cubulete mici si se adauga peste celelalte ingrediente.

Se potriveste de sare si piper si se adauga maioneza, se amesteca bine. Se serveste ca aperitiv, cu paine prajita. Eu mai adaug si un strop de zeama de lamaie, pentru aroma. Pofta buna!