Antricot de vita cu sos de tarhon

Ingrediente:

antricot de vaca 750 g,
ulei 100 ml,
ceapa 100 g,
1 legatura tarhon,
unt 75 g,
otet 50 ml,
zahar 10 g,
piper, sare

Preparare:

Antricotul se taie felii lungi, care se bat bine cu un ciocanul de snitele, se sareaza si se frig pe gratar. Ceapa se taie marunt si se fierbe cu 100 ml apa, otet, sare, piper, zahar si tarhon tocat marunt. Dupa ce apa a scazut la jumatate, se ia vasul de pe foc, se lasa sa se raceasca putin si se adauga untul, amestecandu-se bine. Acest sos se serveste cald peste antricoate. De regula antricoatele se mananca cu piure de cartofi sau cartofi natur.