Budinca de portocale

Ingrediente:

– 80 g zahar,
– 80 g faina,
– 80 g unt(margarina),
– 3 oua,
– 1-2 portocale,
– sare

Preparare:

Untul se topeste intr-o cratita, se amesteca cu faina cernuta, dupa care se toarna laptele fierbinte, aromatizat cu coaja unei portocale. Cand compozitia s-a omogenizat, se pune cratita pe foc, amestecand continuu, pana se ingroasa si se desface de pe lingura.

Se ia de pe foc, se adauga zaharul si 3 galbenusuri, sarea si apoi 3 albusuri batute spuma foarte tare. Se unge cu unt o forma si se garniseste cu felii de portocale. Deasupra se toarna compozitia si se fierbe, in bain-marie, 35-40 min, punand deasupra o hartie unsa. Se poate servi cu frisca aromatizata cu coaja de portocala.