Budinca de spanac cu branza

Ingrediente:

500 g spanac,
2 lingurite unt,
2 lingurite faina,
100 g branza de vaci,
1 ou,
120 ml lapte.

Preparare:

Spanacul, bine spalat, se fierbe, se scurge, se toaca si se amesteca cu un sos alb din faina si lapte. Apoi se amesteca cu galbenusul, 3 g unt, branza si albusul batute spuma. Cu restul untului se unge o forma, in care se rastoarna compozitia si se pune la cuptor, la bain-marie. Suprafata budincii poate fi unsa cu putin galbenus. Pofta buna!