Cascaval de casa

Ingrediente:

1 litru lapte,
8-10 linguri suc proaspat de lamaie.

Preparare:

Fierbem laptele dupa care adaugam sucul de lamaie. Le amestecam pana fac spuma. Lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit lasam sa se scurga lichidul suplimentar, apoi punem cascavalul intr-un prosop, cu ajutorul caruia il presam pana eliminam lichidul in plus. Modelam cascavalul pe o farfurie, dupa care il lasam la frigider timp de 24 de ore. Dintr-un litru de lapte putem face 100 gr. de cascaval. Acesta poate fi condimentat cu orice fel de mirodenii si servit feliat. Pofta buna!