Ciorba de burta

Ingrediente:

1 kg burta de vita,
1 rasol,
1-2 morcovi,
1radacina patrunjel,
1 ceapa,
3-4 oua,
50-300 g smantana,
2-3 linguri otet de mere cu miere,
piper, sare, verdeata.

Preparare:

Se fierbe burta cu rasolul timp de 1-2 ore. Se scoate carnea din zeama si se strecoara ciorba. Se adauga morcovul, patrunjelul si ceapa in ciorba strecurata. Se sareaza si pipereaza. Se mai fierbe inca 10-15 minute. Intre timp, se taie burta fasii si se desprinde carnea de pe rasol si se toaca marunt. Se pune carnea la loc alaturi de zarzavat in ciorba. Separat, intr-un castron, se bat ouale, se amesteca cu smantana si otetul. Se toarna amestecul in ciorba si se da un clocot. Se presara verdeata. Pofta buna!