Ciuperci cu smantana

Ingrediente:

200-300 g ciuperci,
3-4 oua,
o ceapa,
30-40 g unt,
marar, patrunjel,
o lingura de smantana,
1/2 lingurita sare,
ulei.

Preparare:

Ceapa taiata marunt se caleste un minut cu o lingura de ulei, adaugand ciupercile bine spalate si taiate in feli mari. Se lasa sa fiarba acoperite la foc mic pana scade apa si se inmoaie. La nevoie se adauga cate putina apa sa se inmoaie bine apoi se sareaza si se aromeaza dupa gust.

Apoi se adauga ouale amesteate bine cu smantana. In tigaia infierbantata dinainte se prajeste intreaga compozitie la foc mic pana cand devine aurie. Se servesc cu diferite salate de cruditati.