Crema caramel

Ingrediente:

lapte 600 ml,
zeamil 50 g,
zahar 100 g,
unt 5 g.

Preparare:

Se ard 50 g zahar, intinzandu-l pe fundul si marginile unei forme. Zeamilul se amesteca usor in 500 ml lapte rece, astfel incat sa nu se formeze cocoloase. Se toarna compozitia intr-o forma si se fierbe in bain-marie, amestecand continuu. Cand crema este suficient de groasa, se intrerupe fierberea si se adauga untul. Se raceste si se pune in frigider. Cand se serveste, se rastoarna pe o farfurie si se toarna deasupra sos caramel, preparat din restul de 50 g zahar caramelizat si apoi dizolvat in cei 100 ml lapte.