Crema de struguri cu vanilie

Ingrediente:

600 g struguri dulci,
200g frisca,
150 g zahar,
6 galbenusuri,
1 plic zahar vanilat
zeama de la o lamaie.

Preparare:

Pasezi strugurii si strecori sucul. Freci galbenusurile spuma cu zaharul, apoi incorporezi sucul de struguri, zaharul vanilat si zeama de lamaie. Pui vasul pe baia de aburi pana se leaga bine crema, amestecand incontinuu pentru omogenizare. Mai amesteci putin si dupa ce ai luat vasul de pe aburi lasi compozitia la racit. In crema bine racita adaugi frisca batuta spuma, apoi o pui in cupe sau pahare. Ornezi cu boabe de struguri, apoi o dai la frigider pentru o ora.