Desert – Clatite umplute cu zmeura

Ingrediente:

2 oua
300 ml lapte
150 ml apa minerala
3-4 linguri frisca
un praf sare
6 linguri faina
50 ml unt
coaja de lamaie
un plic zahar vanilat
2-3 linguri ulei
dulceata de zmeura

Preparare:

Se sparg ouale intr-un bol si se bat cu un praf de sare si untul topit si racit in prealabil.

Apoi, se adauga laptele, frisca, vanilia, coaja de lamaie si se bat bine. Se incorporeaza usor cu faina cernuta, iar daca aluatul este prea gros, se mai adauga apa minerala.

Se prajesc clatitele una cate una si se lasa sa se raceasca putin. Se umplu cu dulceaţa de zmeura, se ruleaza şi se pudreaza cu zahar vanilat.

Se servesc ornate cu zmeura si frunzulite de menta.