Dulceata de fragi, capsuni sau zmeura

Ingrediente:

1 kg zahar,
3 pahare apa,
750g fragi, capsuni sau zmeura,
zeama de la doua lamai

Preparare:

Se curata fructele de codite, se stropesc cu zeama de la cele doua lamai si se tin astfel timp de o ora. Se pune zaharul la legat, curatand siropul de impuritati (spuma care se formeaza).

Cand siropul este bine legat, se pun fragii (capsunii sau zmeura) si se lasa sa fiarba dulceata pana se leaga bine, curatand mereu spuma care se formeaza.

Se ia de pe foc, se acopera cu un servet umezit si se lasa astfel pana se raceste. Apoi se pune cu atentie in borcane, sa nu se striveasca fructele.