Miel cu legume

Ingrediente:

250 g file de miel, taiat fidelute;
1 lingura de otet de mere;
1 lingura de ulei de susan;
1 lingura de miere;
1/2 de lingurita praf de condiment chinezesc cu cinci arome;
1 lingura ulei de masline;
6 fire de ceapa verde, tocate;
125 gr germeni de soia;
1/2 de ardei gras rosu, tocat fideluta;
1 ardei chilli, tocat;
2 felii de ananas, tocate cuburi;
1 lingura de pasta de tomate;
sare si piper Sichuan, macinat.

Preparare:

Dupa ce ati taiat carnea fideluta, puneti-o intr-un bol si adaugati o lingura de otet de mere deasupra. Adaugati si o lingura de ulei de susan, o lingura de sos de soia si o lingura de miere. Amestecati bine pentru omogenizare. Adaugati peste carne si condimentul chinezesc cu cinci arome, amestecati bine si lasati carnea la marinat 2 ore. Cat sta carnea la marinat, tocati ceapa verde si puneti-o intr-un bol. Tocati ardeiul gras si puneti-l intr-un bol. Tocati ananasul si adaugati-l si pe acesta intr-un bol, alaturi de celelalte ingrediente. Puneti germenii de soia intr-un bol si pasta de tomate intr-o farfurioara. Ardeiul chilli, tocati-l si puneti-l intr-o farfurioara. In acest moment aveti toate ingredientele pregatite.

Dupa ce au trecut cele doua ore, puneti in wok o lingura de ulei de masline si adaugati carnea in wok pentru a se rumeni. Amestecati tot timpul si lasati-o sa fiarba pana cand se evapora tot sosul. Cand s-a evaporat sosul si a ramas doar uleiul, rumeniti carnea bine, 2-3 minute, dupa care scoateti-o si puneti-o intr-un bol, peste care asezati o farfurie pentru a se pastra calda. In uleiul ramas in wok adaugati ceapa verde si ardeiul gras si rumeniti-le 2 minute, amestecand permanent. Adaugati si ardeiul chilli, germenii de soia si ananasul. Lasati-le se se rumeneasca 2 minute, dupa care adaugati pasta de tomate si bucatile de carne. Amestecati permanent pentru omogenizare si mai rumeniti 1-2 minute toate ingredientele. Asezonati cu sare si piper Sichuan, proaspat macinat, amestecati bine si stingeti focul. Serviti cu garnitura de orez cu legume.