Miel Sambucano la cuptor

Ingrediente:

– 1kg carne de miel
– taiata in transe mari
– un sfert sau o jumatateb de telina
– o ceapa
– doi catei usturoi
– 70 g de unt
– rozmarin, dafin, cimbrisor
– o jumatate de litru de vin alb sec
– ulei de masline
– sare si piper.

Preparare:

Rumeniti la foc moale bucatile de carne de miel, intr-o tava inalta, cu ulei si o parte din untul incins. Ungeti o cratita cu putin ulei, puneti-o pe foc si asezati inauntru bucatile de carne de miel rumenite.

Adaugati untul ramas, sarea si piperul macinat fin, apoi usturoiul, ceapa si mirodeniile, toate taiate foarte fin. Puneti-le la cuptor si stropiti-le din cand in cand cu vinul alb. Se tine la cuptor cca. 40 min. Se serveste cald, fara garnituri.