Minestrone cu galuste

Ingrediente:

– 3 cartofi
– 1 lingura de unt
– 2 oua
– 1 lingura de faina
– sare
– piper alb
– mazare
– broccoli
– cartofi
– varza
– morcovi
– ardei rosii
– fasole
– bulion

Preparare:

1. Pentru galuste se fierb 3 cartofi, apoi se curata de coaja si se trec prin masina de tocat. Se freaca 1 lingura de unt cu faina, cele 2 oua, sare si putin piper alb. Se adauga si cartofii fierti. Se formeaza galustele care se fierb in apa.

2. Se iau 700 g de legume (proportiile depind de gustul tau si de ce ai prin camara). Se curata legumele de coaja, se taie cubulete si se pun la fiert in 3 l de apa usor sarata. La sfarsit se adauga si galustele.