Omleta cu conopida

Ingrediente:

2 oua mari
4 albusuri
1/2 cana de piure de conopida (conopida fiarta si pasata)
2 lingurite de parmezan
1/4 ceasca de smantana slaba
un praf de sare
1 lingura de unt

Preparare:

Intr-un bol mare se amesteca ouale, albusurile, smantana, conopida parmezanul si sarea intr-o tigaie de teflon. Se topeste untul apoi se adauga compozitia si se coace la foc mic amestecand incontinuu timp de 2-3 minute pana se rumeneste pe toate partile.