Omleta cu ficatei

Ingrediente:

Pentru 6 portii:
9 oua,
500 g ficatei de pui,
75 ml de vin rosu,
100 g smantana,
30 g faina,
150 g margarina,
1 lingurita mirodenii pentru carnati,
piper, sare.

Preparare:

Ficatul se curata si se spala si se inabusa in 3 linguri de margarina, apa, sare, piper, mirodenii. Cand este gata se scoate separat, in sosul ramas se inabusa faina, adauganduse putina apa si vin, se fierbe pana se ingroasa sosul. Ficatul se taie felii si se pune in sos. Oualele se bat cu sare si smantana si se prajesc in margarina 3 omlete. Pe fiecare omleta se pune din compozitia cu ficatei si se ruleaza. Se serveste fierbinte.