Oua umplute cu pate de ficat

Ingrediente:

10 oua
un pate de 200 g de ficat
ulei
un pic de mustar
smantana
100 g unt

Preparare:

Se fierb ouale tari. Se curata de coaja, cand s-au racit, apoi se taie in doua pe lungime. Se scoate galbenusul. Din 4 galbenusuri se face maioneza astfel: se freaca galbenusurile zdrobite cu ulei si mustar.

La final, dupa ce a crescut si s-a ingrosat maioneza se adauga smantana. Din restul galbenusurilor se face o pasta cu unt si pate. Jumatatile de ou se umplu cu pasta obtinuta si la final se acopera cu maioneza.