Pandispan

Ingrediente:

faina 150 g,
amidon 150 g,
6 oua,
zahar pudra 300 g,
1 plic zahar vanilat,
lamaie 100 g,
1 plic praf de copt,
sare

Preparare:

Se separa galbenusurile de albusuri. Se amesteca 200 g zahar cu galbenusurile, se adauga coaja rasa de lamaie, praful de copt dizolvat in zeama de lamaie, zaharul vanilat si sarea, iar la sfarsit se pun faina si amidonul.

Albusurile se bat bine, se adauga restul de 100 g zahar si se bat impreuna, pana ce spuma se ingroasa. Se amesteca albusurile cu restul compozitiei, se toarna in tavi tapetate cu hartie si se coace la un foc iute la inceput si se reduce intensitatea focului, dupa ce pandispanul a crescut.