Papanasi cu smatana si dulceata

Ingrediente:

500 gr de branza grasa de vaca,
3 oua
un varf de cutit de sare
un varf de cutit de bicarbonat stins cu lamaie
500 gr faina
o fiola de vanilie

Preparare:

Se pune branza de vaci intr-un castron, se adauga oule (batute ca pe omleta inainte), sarea, vanilia si bicarbonatul, apoi se incorporeaza faina si se amesteca bine  pana cand compozitia nu mai este lipicioasa, nu se mai leaga de maini.

Din aluatul de mai sus se fac bilute in care se face o gaura in mijloc (sa arate ca un covrig). Intr-o cratita se incinge uleiul, sa treaca mult peste papanasi. Se pun papanasii la prajit, si sunt gata cand se ridica la suprafata.