Pepene galben și pepene roşu cu fistic

Ingrediente:

• 800 g pepene galben
• 800 g de pepene roşu
• 40 g de fistic
• 30 g nucă de cocos rasă

Mod de prepapare:

Curăţaţi pepenele galben şi roşu de coajă şi seminţe.

Folosind o lingură-cupă de îngheţaţă, formaţi multe biluţe pe care le puneţi într-un bol.

Curăţaţi fisticul şi tăiaţi-l în bucăţele (pentru a elimina pieliţa, ţineţi câteva minute fisticul în apă clocotită sau prăjiţi-l puţin într-o tigaie fără ulei).

Presăraţi fisticul şi nuca de cocos peste biluţele de pepene si ţineţi totul la frigider, până la momentul servirii.

Sursa: Io e il mio Bambino