Pilaf de dovlecei cu quinoa

Quinoa are un gust asemănător cu al nucilor și conține o mare cantitate de proteine. Îl găsești la magazinele cu produse naturiste și îl poți include în meniurile tale, dar și ale celui mic. Uite o rețetă de pilaf de dovlecei cu quinoa, foarte gustos și hrănitor pentru bebelușul tău.

Ingrediente pentru 3 porții

• o jumătate de ceașcă de quinoa

• 2 linguri de ulei de măsline exravirgin

• 2 dovlecei mici, dați pe răzătoare
• un morcov mic, dat pe răzătoare

• un praf de chimen (pisat)

Mod de preparare

Pune într-o crațiță boabele de quinoa împreună cu o lingură de ulei de măsline și lasă-le să se rumenească. Adaugă apoi apă și lasă să fiarbă la foc mediu, timp de 15-20 de minute, până când boabele de quinoa devin trasnlucide.

Separat, într-o altă cratiță, pune dovleceii și morcovul (pe care le-ai ras în prealabil), adaugă o lingură de ulei de măsline și praful de chimen și lasă să fiarbă înăbușit 3-5 minute.

Amestecă apoi bine dovleceii cu boabele de quinoa, înainte de a servi pilaful la temperatura camerei.

foto Shutterstock