Piure cu sos de mere

Ingrediente:

1 kg. cartofi,
400 ml. lapte,
100 gr. unt,
sare,
50 ml. ulei,
3 linguri cu varf de faina,
3 mere acrisoare,
zahar, vanilie, scortisoara, sare

Preparare:

Se fierb cartofii curatati in apa cu sare. Intr-o cratita speciala pentru sos se pune uleiul, cand e incins,faina si se stinge imediat cu 0,5 l apa. Se pun merele curatate si taiate felii subtiri si se lasa sa fiarba 15 minute. Se pune zahar dupa gust, putina sare, scortisoara sau vanilie. Separat se paseaza cartofii si se adauga laptele cald, untul, sarea.