Piure de spanac (de la 7 luni)

Ingrediente:

300 g spanac
zahar,
10 g unt,
1/2 lingurita faina,
lapte 100 ml, sare 2 g.

Preparare:

Se alege spanacul si se spala in cateva ape, se pune intr-o cratita si se inabusa in zeama lui, fara apa, pana se inmoaie (circa 15 min), adaugandu-se zaharul. Cand spanacul s-a inmuiat, se trece prin sita si se „drege” cu un sos alb, pregatit astfel: se topesc in cratita 5 g unt, se rumeneste in el faina si se lasa sa fiarba putin, apoi se stinge cu laptele. Sosul se fierbe 20 min si se toarna apoi peste spanacul trecut prin sita. Se adauga sarea, se pune din nou la foc si se lasa sa se incalzeasca pana ies aburi. Se adauga restul de 5 g unt.