Placinta cu branza si stafide

Ingrediente:

1 pachet foi de placinta (12 foi subtiri)
500 gr branza dulce de vaci
200 gr branza sarata
100 gr stafide
1esenta rom
1esenta vanilie
zahar dupa gust
200 gr smantana sau iaurt
8 oua

Preparare:

Pentru inceput, se presara deasupra stafidelor esenta de rom si apa (atat cat sa acopere stafidele) si se lasa la macerat. Se amesteca intr-un bol branza dulce, branza sarata, 7 oua, smantana, zaharul, pana ce se formeaza o crema omogena. Se adauga si stafidele si esenta de vanilie. Se omogenizeaza amestecul.

Se imparte pachetul de foi in 3 parti. Se unge o tava cu ulei si se aseaza primul strat de foi. Apoi se toarna jumatate din amestecul preparat si se intinde pe toata suprafata tavii. Se aseaza al doilea strat de foi si se unge cu putin ulei, apoi se toarna si jumatatea de amestec ramasa. In sfarsit, se aseaza si ultimele foi deasupra. Se bate oul ramas si se unge foaia de deasupra, apoi se introduce tava in cuptorul incalzit in prealabil. Se lasa la cuptor, la flacara mica, aproximativ 20 min, pana ce foaia de deasupra se rumeneste. Pofta buna!