Rețeta simplă de supă de sfeclă roșie

Supa de sfeclă roșie este un preparat tradițional, sănătos și vizual impresionant datorită culorii sale vibrante. Pe lângă faptul că este delicioasă, sfecla roșie aduce beneficii importante pentru sănătate, fiind bogată în antioxidanți, vitamine și minerale. Această rețetă este simplă, rapidă și ideală pentru zilele în care vrei să pregătești o masă reconfortantă fără prea mult efort.

Ingrediente (4 porții)

• 680 g sfeclă roșie
• 1 ceapă mare
• 2 morcovi
• 1 cartof mediu
• 1 cățel de usturoi (sau 2, după gust)
• 1 l supă de legume sau apă fierbinte
• 1 lingură ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Opțional: smântână sau iaurt pentru servit
• Verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar) pentru decor

Mod de preparare

1. Pregătirea legumelor

Curăță și taie ceapa, morcovii și cartoful în cuburi mici. Zdrobește sau toacă fin usturoiul. Aceste legume vor forma baza aromată a supei.

2. Călirea legumelor

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa, morcovul și cartoful și călește-le timp de 5–7 minute, până când ceapa devine translucidă și morcovii încep să se înmoaie.

3. Fierberea legumelor

Toarnă supa de legume sau apa fierbinte peste legume și adu totul la punctul de fierbere. Redu apoi focul și lasă să fiarbă 10–12 minute, până când legumele sunt moi.

4. Adăugarea sfeclei

Scurge lichidul din borcanul cu sfeclă și adaug-o în oală. Deoarece sfecla este deja fiartă, este suficient să o încălzești 5 minute pentru a combina aromele.

5. Condimentarea și pasarea

Potrivește supa de sare și piper după gust. Folosind un blender vertical, pasează supa până obții o consistență cremoasă și omogenă. Dacă supa ți se pare prea groasă, mai adaugă puțin lichid fierbinte.

6. Servirea

Toarnă supa în boluri și, dacă dorești, adaugă o linguriță de smântână sau iaurt pentru contrast și cremozitate. Presară verdeață proaspătă deasupra pentru un plus de aromă și culoare.

Variante și idei de personalizare

• Vegană: Folosește supă de legume și smântână vegetală (de caju sau soia).
• Dulceață suplimentară: Adaugă 1 linguriță de miere sau sirop de arțar pentru o notă mai dulce-acrișoară.
• Condimente exotice: O linguriță de chimen, paprika sau puțin ghimbir aduce o aromă interesantă supei.
• Textură crocantă: Crutoanele sau semințele prăjite de dovleac merg perfect la servire.

Beneficii ale supei de sfeclă roșie

Sfecla roșie conține antioxidanți puternici, în special betacianină, care sprijină procesele de detoxifiere ale organismului și sănătatea cardiovasculară. Supa este ușor de digerat și poate fi un preparat reconfortant în orice anotimp. Fibrele, vitaminele și mineralele din sfeclă contribuie la o alimentație echilibrată și nutritivă, iar culoarea vibrantă transformă orice masă într-un moment special.

Sfaturi pentru succes

• Ingrediente proaspete: Chiar dacă sfecla este conservată, celelalte legume proaspete amplifică aroma supei.
• Echilibrul gustului: Gustă supa înainte de servire și ajustează condimentele. Zeama de lămâie poate intensifica aromele.
• Consistența: Ajustează cantitatea de lichid după preferință pentru o supă mai groasă sau mai subțire.

Această supă simplă de sfeclă roșie este rapidă, sănătoasă și plină de culoare. Folosirea sfeclei conservate în borcan simplifică procesul, dar nu compromite gustul autentic. Este perfectă pentru mesele zilnice, pentru o cină reconfortantă sau chiar pentru un prânz elegant, fiind ușor de adaptat în funcție de preferințele culinare.