Rulada de carne

Ingrediente:

muschi de porc,
sare, piper,
cimbru, usturoi,
boia de ardei dulce,
3 linguri mustar iute,
150 g cascaval ras

Preparare:

Se curata muschiul de pielite si se sterge cu un servet umed, se taie in lungime se bate usor, dandu-i pe cat posibil o forma dreptunghiulara. Se condimenteaza cu sare, piper, cimbru, usturoi, boia de ardei dulce apoi il lasam la macerat 3-4 ore la rece. Dupa ce s-a macerat carnea si a prins gust de mirodenii ungem cu mustar, presaram cascavalul ras, rulam muschiul si il leagam cu sfoara. Punem rulada de carne peste zeama care a ramas cu mirodeniile si adaugam apa, dupa care o punem la fiert. Se serveste rece, ca aperitiv.