Salata de fasole cu orez

Ingrediente:

2 cani fasole fiarta,
o legatura ceapa verde,
o cana de orez cu bob lung fiert,
200 g parizer vegetal,
un avocado,
1-2 linguri suc de lamaie,
200 g iaurt slab,
sare,
2-3 linguri ulei,
un ou

Preparare:

Ceapa se curata si se taie rondele subtiri. Parizerul se taie cubulete. Se formeaza un sos mixand pulpa fructului de avocado, iaurt si suc de lamaie, care se condimenteaza cu sare si o parte din patrunjelul verde tocat fin. Intr-un vas se pun fasolea, orezul, ceapa si parizerul si se amesteca cu sosul si uleiul. Se orneaza cu rondele de ou fiert si patrunjel verde.