Saratele

Ingrediente:

2 pachete unt (margarina)
300 ml lapte
1200 gr faina
50 gr drojdie de bere
200 gr cascaval
2 oua susan/mac
o lingurita sare

Preparare:

400 gr faina, untul, cascavalul ras, ouale, laptele, susanul/macul, sarea si drojdia dizolvata in 3-4 linguri lapte, se amesteca bine. Se mai adauga 400 gr faina si se amesteca bine, apoi se adauga inca 400 gr faina si se framanta foarte bine.

Se intinde pe masa de lucru, se impatureste in 4, iar se intinde si iar se impatureste, repetand aceasta operatie de 4 ori. Aluatul se pune intr-o folie de plastic si se tine la frigider pentru 30 de minute. Se fac bilute, care se preseaza in forma de saratele, unsa si incinsa bine si se coc pe ochiul de la aragaz. Pofta buna!