Spanac cu ou ochi oltenesc

Ingrediente:

– 15-20 cubulete de spanac congelat
– o ceapa mica
– o lingurita de unt
– 250 ml lapte
– o lingurita de pasta de tomate
– 1 catel de usturoi
– 1 ou

Preparare:

Se pune apa la fiert, dupa care se adauga cubuletele de spanac. Ceapa se taie marunt. Dupa ce s-a fiert spanacul, il strecurati de apa si adaugati peste el ceapa, untul si laptele, apoi le mai lasati sa fiarba impreuna cam 20 minute. Atat cat sa se faca si ceapa.

Spre sfarsit adaugati si lingurita de pasta de tomate impreuna cu usturoiul si le mai lasati sa fiarba 2-3 minute. Intr-un ibric cu apa clocotita spargeti oul, in felul acesta va iesi un ou ochi, fara sa-l prajiti. Sau il puteti fierbe si apoi adauga in spanac. Pofta mare!